Тепловое оборудование

FlexiChef - многофункциональная сковорода с возможностью опрокидывания (5 размеров) для высокоскоростного приготовления пищи. Варка, низкотемпературное приготовление, приготовление под давлением, жарка, фритирование. Единственное пищевое оборудование горизонтального типа с автоматической мойкой SpaceClean (всего за 2 мин! в сравнении с традиционным оборудованием MKN). Удаление накипи (в моделях с SpaceClean) – расширенный функционал FlexiChef. Автоматический режим (AutoChef) - 10 категорий, от мяса до доготовки/ регенерации; ручной режим - 9 программ приготовления пищи. ChefsHelp - пошаговый инструктаж для совершенных результатов. Благодаря функции высокоскоростного приготовления ReadyXpress приготовление в 3 раза быстрее по сравнению с традиционным и в 2 раза быстрее традиционного метода приготовления под давлением! Технология дна Turbo PowerBlock с системой "умного" нагрева (экономно, эффективно). Технология FlexiZone - приготовление всего блюда на 1 аппарате с разбиением до 3 зон - индивидуальная настройка температуры, времени - оптимизация пространства, экономия времени, энергии. Предельная и гибкая мощность (MaxPower и FlexPower): 34 и 26,2 кВт. Автоматическое наполнение, автоматический слив, автоматическое порционирование (патент). Интерфейс передней панели с USB 2.0 (для передачи данных ХАССП и программ). Встроенный Ethernet-интерфейс. Электронный многоточечный термощуп для измерения внутренней температуры продукта. Готов к подключению к системе водо-, электроснабжения, водоотведения (обеспечивает заказчик). Встроенный сифон. Дно аппарата с утопленным сливным клапаном с электроприводом. Крышка с электроприводом. Размер 3 глубокий (150 л). Панель управления (интуитивное управление, как в смартфоне - ОС MagicPilot с дисплеем 10'') справа или слева (опция). Функции избранного и быстрого пуска Favourites & Quick Start - быстрый доступ к любимым функциям с главного меню. Возможно индивидуальное подключение аппаратов любого размера с панелью управления посредине (FlexiChef Team). Размеры сковороды: 1023x543x315 мм; вместимость масла - макс. 49 л. Подвод холодной/ горячей (макс. 60°С) воды (питьевая): скорость подачи - 13 л/мин мин., давление - 2-6 бар, карбонатная жёсткость воды - < 4,5 ммол/л, размеры - 3/4" AG, DN 20. Водоотведение: DN 50, скорость подачи - 50 л/мин (стационарное соединение) и 70 л/мин (сток в полу). Возможно подключение в линейку MKN OPTIMA 850 (опция) - дополнительное место не требуется. Опции/ по запросу: подключение к системе объединённой кухни Connected Kitchen; розетка на 230 В; встроенный ручной душ; плинтусный кабель-канал; приложение для обслуживания ServiceApp; интерфейс обнаружения возгорания; интерфейс внешних сигналов; система оптимизации электропитания; сухой контакт; выключатель аварийного останова; внешний термощуп для низкотемпературного приготовления с контролем внутренней температуры продукта. Более подробно о FlexiChef смотрите на наших веб-сайтах https://flexichef.ru/ и https://flexichef.by/ для стран СНГ, Беларуси.