Тепловое оборудование

Легко объединяется с котлами Multi, MultiMix и OptiMix. Опорная стойка-держатель устанавливается справа или слева от котла, изготовлена из нержавеющей стали. Тэны расположены в передней части котла. Чаша котла изготовлена из кислотостойкой стали, цельносварная с изоляцией и маркировкой литража внутри котла. Нагрев электрический, встроенный парогенератор/ подача пара внешнего источника. Рабочее давление: 1,0 бар. Предельная температура пара - 120˚C. Регулируемый блок управления, расположенный в вертикальной плоскости. Малое количество воды в парогенераторе. Основание с уплотнителями в рубашке котла. Встроенный выключатель. Легкодоступная кнопка «вкл»/«выкл» - снижение энергопотребления в режиме ожидания. Манометр. Ненагреваемая верхняя часть. Котлы поставляются с шарнирной крышкой из нержавеющей стали с эргономичной ручкой на газовой пружине. Электрическое опрокидывание высотой мин. 600 мм от основания сливного носика до пола, с функцией регулируемого опрокидывания назад TiltBack. Крышка со смотровым отверстием. Защитное устройство для предупреждения опрокидывания при закрытой крышке. Коды ошибок пользователя и неисправностей оборудования. Предельная температура за пределами чаши котла спустя 3-часовой готовки - <40°C (за исключением конструктивных особенностей кондуктивного нагрева в краевых зонах). Рабочая высота – 900 мм. Встроенное прочное и лёгкое устройство для перемешивания/ миксер из нержавеющей стали, в котле отсутствуют стыки в местах соприкосновения с пищей, скребки из синтетических термостойких материалов, пригодных для контакта с пищей. Медленное ускорение/ замедление – повышенная безопасность. Быстрый останов миксера при открытии крышки. Защита от перегрузок. Уровень шума при эксплуатации: не выше 55 дБ. Управление AutoTemp 56. Контроль температуры пищи, шаги динамического нагрева. Электронное управление температурой пищи. 9 шагов динамического нагрева для приготовления деликатных блюд. 7 динамических режимов перемешивания с реверсивными и регулируемыми режимами скорости. 15 программ с памятью на 10 блоков данных. Для 7 программ требуется выбирать функцию охлаждения. Часы. Электронный водомер с неподтекающим носиком. Функция интенсивного перемешивания PowerMix. Электронагрев с автоматическим контролем уровня воды в парогенераторе (функция WaterLevelAutomatic). Возможна установка кода доступа. Два блока клавиш-стрелок для быстрой и точной настройки. Принадлежности: подключение к системе автоматического охлаждения водопроводной водой (60-300 л), спускной/дроссельный клапан (на этапе мойки промывная вода может вытекать через открытый спускной клапан – в основании следует предусмотреть большее отверстие для слива), суппорт для слива в гастроёмкость, температурный датчик для сбора данных с функцией пуска/ останова при активации/ деактивации нагрева или охлаждения, функция медленного перемешивания SlowMix с регулировкой скорости, ножная педаль для управления функцией SlowMix, опрокидыванием и наполнением водой, поворотная крышка, устройство очистки, обтирочное устройство, ситовое полотно для слива, вставное полотно для слива, мерная рейка, промывочный пистолет, вставная рама, крепёжное основание, тележка.