Тепловое оборудование

Легко объединяется с котлами Multi AutoTemp 32, MultiMix AutoTemp 56 и MultiMix AutoChef 86. Опорная стойка-держатель устанавливается справа или слева от котла, изготовлена из нержавеющей стали. Тэны расположены в передней части котла. Чаша котла изготовлена из кислотостойкой стали, цельносварная с изоляцией и маркировкой литража внутри котла. Нагрев электрический, встроенный парогенератор/ подача пара из внешнего источника. Рабочее давление - 1,0 бар. Регулируемый блок управления, расположенный в вертикальной плоскости. Малое количество воды в парогенераторе. Герметичное основание в рубашке котла. Легкодоступная кнопка «вкл»/«выкл» - снижение энергопотребления в режиме ожидания. Ненагреваемая верхняя часть. Котлы поставляются с шарнирной крышкой из нержавеющей стали с эргономичной ручкой. Функция регулируемого опрокидывания TiltBack. Крышка со смотровым люком. Коды ошибок пользователя и неисправностей оборудования. Встроенное прочное и лёгкое устройство для перемешивания/ миксер из нержавеющей стали, в котле отсутствуют стыки в местах соприкосновения с пищей с легкодемонтируемыми скребками на миксере неизменной формы. Уровень шума при эксплуатации - не выше 60 дБ. Управление AutoTemp 56: контроль температуры пищи, шаги динамического нагрева. Электронное управление температурой пищи. 9 шагов динамического нагрева для приготовления деликатных блюд. 6 динамических режимов перемешивания. 15 программ с памятью на 10 блоков данных. Для 8 программ требуется настройка функции охлаждения. Электронный водомер с неподтекающим носиком. Режим деликатного перемешивания - 5 об/мин, режим медленного перемешивания SlowMix - 5-20 об/мин, режим высокоскоростного пермешивания - до 155 об/мин. Возможна установка кода доступа. Принадлежности: дроссель-клапан, технологическая тележка, кронштейн для принадлежностей, держатель гастроёмкостей, охлаждение водой, душ (3 м), ситовое, сливное полотно, мерная рейка, поворотная крышка, паровой нагрев, крепёжная арматура, независимая шаровая опора, подключение к PowerManagement (оптимизация энергопотребления), подача горячей воды, устройство для взбивания, ёрш для очистки труб, освещение чаши котла, педаль, возможность сбора данных о температуре.