Тепловое оборудование

Корпус пароконвектоматов SpaceCombi MKN из коррозиестойкой хромоникелевой стали. Производительность: 30-160 блюд в день. Особенности: ёмкостный сенсорный дисплей с естественными цветами и ударопрочным антибликовым стеклом для управления в режиме Touch&Slide («Коснитесь и пролистните») системы управления MagicPilot; с режимом очистки дисплея; автоматический режим приготовления autoChef - 10 категорий: более 250 динамических программ термообработки; можно сохранить более 350 программ в 20 шагов максимум; прямой доступ к избранным программам; защита от несанкционированного изменения/ удаления программ термообработки; регулируемый объём. Ручной режим управления - 12 программ: приготовление на пару в щадящем режиме, экспресс-режиме, приготовление на пару, приготовление с горячим воздухом/ конвекция, комбинированное приготовление на пару, доготовка, низкотемпературное приготовление, приготовление при ΔT, увлажнение, выпечка, приостановка, приготовление по технологии «сувид»; ChefsHelp («Помощь шеф-повару») – информационные шаги в помощь/ для инструктажа пользователя; VideoAssist («Видеопомощник») - виртуальный шеф-повар; автоматическая система мойки WaveClean®; многоточечный щуп; система вытяжки пара SES; вывод после каждого процесса готовки на дисплей значений энергопотребления и потребления воды GreenInside («Экологично изнутри»); автоматическая идентификация загрузки QualityControl («Контроль качества»); ClimaSelect plus – контроль рабочей среды шагами в 10%; динамическая регулировка подачи пара DynaSteam в соответствии с режимом готовки и загрузкой; программа самодиагностики CombiDoctor; гигиена: дверцы камеры с герметичным тройным остеклением; светодиодное освещение гигиеничной варочной камеры, встроенное в дверце; ручка нижней дверцы повёрнута на 180°, эргономичность - всего 55 см шириной; правосторонняя навесная дверца; ETHERNET-интерфейс (стандартная комплектация для SpaceCombi® Team and Magic Team). Динамический вентилятор с автореверсом, настраиваемые циклы вентилятора. Принадлежности: 2 рамы под направляющие продольной загрузки, каждая - на 6 направляющих под GN 1/1 шагом 60 мм, с защитой от опрокидывания ёмкостей. Опция: левосторонняя навесная дверца, интерфейс для подключения к системе оптимизации энергопотребления с беспотенциальным контактом; ролики вместо задних ножек в аппарате; технические ролики к передним ножкам аппарата; монтажный комплект для отработанной воды при отсутствии водопровода; соединение к источнику питания на 15,6 кВт; готовый к подключению; встроенная система вытяжки пара HoodIn®.