Тепловое оборудование

Корпус пароконвектоматов SpaceCombi MKN из коррозиестойкой хромоникелевой стали. Производительность: 30-160 блюд в день. Особенности: ёмкостный сенсорный дисплей с естественными цветами и ударопрочным антибликовым стеклом для управления в режиме Touch&Slide («Коснитесь и пролистните») системы управления MagicPilot; с режимом очистки дисплея; автоматический режим приготовления autoChef: более 250 предустановленных международных программ термообработки, изменяемых в индивидуальном порядке; возможно сохранение более 350 программ; обзор избранного в главном меню; защита от изменения/ удаления программ термообработки; устанавливаемые языковые настройки, полнотекстовый поиск. Ручной режим управления - 12 программ: приготовление на пару в щадящем режиме, экспресс-режиме, приготовление на пару, приготовление с горячим воздухом/ конвекция, комбинированное приготовление на пару, доготовка, низкотемпературное приготовление, приготовление при ΔT, увлажнение, выпечка, приостановка, приготовление по технологии «сувид»; ChefsHelp («Помощь шеф-повару») – информация для пользователя; добавление информации в текст и графику по необходимости на этапе приготовления; VideoAssist («Видеопомощник») - интерактивная пользовательская поддержка посредством клипов с участием профессиональных шеф-поваров; автоматическая система мойки WaveClean®; многоточечное измерение температуры в толще продукта; система вытяжки пара SES для безопасной эксплуатации; индикация энергопотребления GreenInside («Экологично изнутри»); стабильно высокое качество QualityControl («Контроль качества»): неизменно идеальные результаты независимо от загрузки; гигиена: дверцы камеры с герметичным тройным остеклением; светодиодное освещение гигиеничной варочной камеры, встроенное в дверце; ручка нижней дверцы повёрнута на 180°, эргономичность; правосторонняя навесная дверца; гигиеничная варочная камера из коррозионностойкой нержавеющей стали; встроенная система вытяжки пара HoodIn®; вытяжной зонт MagicHood для эксплуатации в тяжёлых условиях на открытой кухне – клиенту не нужно предусматривать систему вытяжки; четырёхступеньчатая система фильтрации – безопасно и эффективно; автоматическая вытяжка двухуровневой мощности; вытяжка голубого дыма, жира и неприятных запахов; ETHERNET-интерфейс. Принадлежности: 2 рамы под направляющие продольной загрузки, каждая - на 6 направляющих под GN 1/1 шагом 60 мм, с защитой от опрокидывания ёмкостей. Опция: левосторонняя навесная дверца, интерфейс для подключения к системе оптимизации энергопотребления с беспотенциальным контактом; ролики вместо задних ножек в аппарате; технические ролики к передним ножкам аппарата; монтажный комплект для отработанной воды при отсутствии водопровода; соединение к источнику питания на 15,6 кВт; готовый к подключению.